Fripai Alimentos
Parte dianteira do boi, formada de músculos e fibras , que deixam a carne com uma textura firme
Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi
Corte separado do filé mignon apenas pelas vértebras do boi. Sua camada de gordura lateral deixa a carne mais macia, suculenta e com sabor acentuado
