É uma carne macia, de sabor acentuado. Por possuir uma camada de gordura na lateral, ela mantém a umidade ideal.
CÓDIGO: Descrição: Costela minga cong. cx Temperatura: -12°C Validade: 1 ano Embalagem: IWP (Filme de polietileno)
O miolo da alcatra, junto à picanha e à maminha, formam a alcatra completa. Ideal para bifes, refogados, assados, ensopados e churrasco
Carne muito utilizada em churrascos, caracteriza-se pela gordura presente na carne, que proporciona sabor e maciez