A Fripai abriu suas portas para os alunos da Universidade Federal Fluminense (UFF), para a realização da aula “Tecnologia de Carnes e Derivados”. A visita aconteceu no último mês de setembro e contou com a colaboração do Serviço de Inspeção Federal – SIF.
Durante a aula prática, os alunos puderam conhecer os procedimentos técnicos no processamento de carne bovina e suína, bem como os procedimentos de desossa e produção de miúdos.
Confira as fotos:
