Carne com sabor acentuado e capa de gordura, que a faz suculenta e macia
Localizada na parte traseira do boi, é uma carne macia e perfeita para assados
Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi
Corte que apresenta fibras longas e gordura concentradas, que deixam a carne ainda mais saborosa
