Carne em tiras também conhecida como entrecostela. Saborosa por sua gorudra, é ótima para espetinhos, grelhados ou churrasco
Localizada na parte traseira do boi, é uma carne macia e perfeita para assados
Parte dianteira do boi, formada de músculos e fibras , que deixam a carne com uma textura firme
Corte macio e muito saboroso, indicado para o preparo de molhos, ensopados e carnes de panela