Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi
Corte que apresenta fibras longas e gordura concentradas, que deixam a carne ainda mais saborosa
Caracteriza-se pela gordura presente na carne, que proporciona sabor e maciez
Carne com sabor acentuado e capa de gordura, que a faz suculenta e macia
