Localizado na parte dianteira do boi, é uma carne com pouca gordura
Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi
Carne suculenta, saborosa e macia, também conhecida como filé de costela
Carne com poucos nervos e gorduras, ideal boa para cozinhar. Situado na perna traseira do boi
