Altamente nutritivo e rico em ferro e vitaminas, o fígado também é classificado como um dos “superalimentos”.
Nome dado às patas do boi, popularmente utilizado para fazer caldo e geleia
Rica em fósforo, cálcio e ferro, além de vitaminas diversas, a língua é uma carne apreciada em diversos países
Corte ideal para caldos, tem um elevado teor de gordura
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