Carne suculenta, saborosa e macia, também conhecida como filé de costela
Carne com sabor acentuado e capa de gordura, que a faz suculenta e macia
Localizada na parte traseira do boi, é uma carne macia e perfeita para assados
Por apresentar fibras musculares grossas e longas, é uma carne macia e suculenta, localizada próximo à costela do boi
