Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi
Por apresentar fibras musculares grossas e longas, é uma carne macia e suculenta, localizada próximo à costela do boi
Localizada na parte traseira do boi, é uma carne macia e perfeita para assados
Carne com sabor acentuado e capa de gordura, que a faz suculenta e macia
